1.- INTRODUCCIÓN A LA HOSPITALIDAD / HOSZ1101

Descripción del curso :

Este curso permite una introducción a la industria de la Hospitalidad, para que los estudiantes conozcan los conceptos, teorías de la administración, tendencias mundiales y diferentes ámbitos de esta industria. Su historia, sus campos de acción, como: hoteles, resorts, spas, organización de eventos, cruceros, tripulación de aerolíneas, recreación, parques temáticos, restaurantes, catering, bares; sus diferentes áreas, como: división de habitaciones, alimentos y bebidas, marketing y ventas, recursos humanos, finanzas, y demás departamentos de un hotel. Además, los estudiantes distinguen la normativa del Reglamento de Alojamiento Turístico. Este curso está diseñado para introducir a los estudiantes a los diferentes elementos que conforman la hospitalidad y su interrelación con otros servicios e industrias complementarias. El curso considera una perspectiva global, donde los estudiantes adquieren los conceptos elementales de la industria.

Prerrequisitos :

Esta asignatura no tiene prerrequisitos

Correquisitos :

Esta asignatura no tiene correquisitos

1.- MATEMÁTICA APLICADA A LA ADMINISTRACIÓN Y ECONOMÍA I / MATZ0327

Descripción del curso :

Este curso se enfoca en dos áreas: aritmética y álgebra. ? En el área de aritmética, se desea lograr que el estudiante: se encuentre preparado para operar con los números reales de manera que sus cálculos sean correctos y expresados de forma coherente; por consiguiente, asocia e interpreta el resultado obtenido a un suceso cotidiano. ? Mientras que, en el área de álgebra, se desea lograr, que el estudiante: sea capaz de resolver ecuaciones e inecuaciones asociadas a la administración y economía que le permita desarrollar su razonamiento cuantitativo.

Prerrequisitos :

Esta asignatura no tiene prerrequisitos

Correquisitos :

Esta asignatura no tiene correquisitos

1.- SANIDAD, HIGIENE Y NUTRICIÓN / GSTR4491

Descripción del curso :

Aprenderemos y reconoceremos los procesos operativos y de control sanitario, que se deben llevar a cabo en los lugares de manipulación de alimentos, garantizando así su inocuidad e idoneidad para el consumo humano. Además, identificaremos los conceptos básicos de la nutrición humana, aplicables a la elaboración de menús saludables.

Prerrequisitos :

Esta asignatura no tiene prerrequisitos

Correquisitos :

Esta asignatura no tiene correquisitos

1.- SERVICIOS EN ESTABLECIMIENTOS DE A&B / GSTR4494

Descripción del curso :

Aprenderemos sobre las técnicas de servicio tradicional y contemporáneo, revisando además las técnicas de servicio de bebidas soft, bebidas con alcohol y la ceremonia del vino. Así también, abarcaremos temas con enfoque en la ingeniería del menú, técnicas de venta y estrategias del servicio.  En un plano más administrativo, aprenderemos sobre la estructura del departamento de alimentos y bebidas dentro de la industria. Como complemento a los resultados de aprendizaje de la asignatura, el profesional de servicio, deberá cumplir un mínimo de 9  turnos completos dentro del Taller Gastronómico Sensibus, o en el punto de venta de Panadería-Pastelería La Corteza, y/o un establecimiento de alimentos y bebidas, esto enfocado a reforzar los procesos aprendidos dentro de la asignatura. Adicional, deberemos participar en los eventos desarrollados por la Escuela o universidad, que así lo requieran. (info detallada en Aula Virtual)

Prerrequisitos :

Esta asignatura no tiene prerrequisitos

Correquisitos :

Esta asignatura no tiene correquisitos

1.- LENGUAJE Y COMUNICACIÓN DIGITAL / FGLZ0192

Descripción del curso :

Lenguaje y Comunicación Digital está diseñada en función de las competencias claves ("Big Five") y desarrolla la comunicación oral y escrita. Está alineada con los resultados de aprendizaje institucionales de Comunicación en español, alfabetización digital y pensamiento crítico. La asignatura se concibe dentro del proceso comunicativo del estudiante y está sujeto a los aspectos funcionales del idioma. Este proceso incluye el uso efectivo y crítico de la información y de las herramientas tecnológicas. Favorece la construcción de estrategias para un acercamiento riguroso y crítico a diversos textos, a través del manejo de herramientas tecnológicas que facilitan la selección, generación y utilización de la información con un pertinente uso del lenguaje y respeto por la honestidad académica y la correcta aplicación de normas de citación APA.

Prerrequisitos :

Esta asignatura no tiene prerrequisitos

Correquisitos :

Esta asignatura no tiene correquisitos

Esta asignatura no tiene correquisitos

1.- INGLÉS INTERMEDIO I / INGZ0111

Descripción del curso :

It is a student-centered program that applies the most effective and efficient ways to make progress in the Language. At the end of this level, able to understand information and frequently used expressions related to areas of peoples personalities, things they own, places in their cities, progress, music, and imaginary situations. They will also be able to give opinions and express reactions, analyze problems and find solutions. The scope of this level entails the use of grammar, expressions, and vocabulary at an intermediate level. Grammar includes present simple, past simple, present perfect, present perfect continuous, different forms of future, used to in affirmative and negative sentences, to talk about peoples behavior, personality, memories, plans, predictions, and facts. Topics about personal relationships, dilemmas, social life, speculations, and events connected with the news are analyzed with the help of phrasal verbs, conditional sentences for real and unreal situations, and passive forms in simple present and past. All the contents are presented through natural language in authentic contexts and explicitly develop conversation strategies to speak with fluency and confidence. The contents described above are the first steps to achieve the A2 level of proficiency according to the Common European Framework Reference for Languages.

Prerrequisitos :

Esta asignatura no tiene prerrequisitos

Correquisitos :

Esta asignatura no tiene correquisitos

1.- ADMINISTRACIÓN / MGTZ1111

Descripción del curso :

En este curso se realiza un análisis externo e interno en el marco del proceso administrativo, lo que permitirá que el estudiante realice una propuesta de filosofía organizacional. Por disposición institucional, esta asignatura no se acoge al modelo "Flex" y se dicta en modalidad 100% presencial física.

Prerrequisitos :

Esta asignatura no tiene prerrequisitos

Correquisitos :

Esta asignatura no tiene correquisitos

1.- FUNDAMENTOS CULINARIOS / GSTR4489

Descripción del curso :

En esta asignatura de naturaleza teórico-práctica se da inicio a la instrucción gastronómica, iniciando con un breve estudio de la historia y evolución de la gastronomía, modos de trabajo de las brigadas de cocina; reconocimiento y aprovechamiento de materia prima; cortes y métodos de cocción además de técnicas para la elaboración de fondos y salsas madres, sopas. De la misma manera, propicia el desarrollo de destrezas de trabajo en brigadas de cocina, técnicas básicas de elaboración de mise en place, reconocimiento y aprovechamiento de materia prima priorizando el uso de alimentos ecuatorianos para el desarrollo de recetas estándar.

Prerrequisitos :

Esta asignatura no tiene prerrequisitos

Correquisitos :

Esta asignatura no tiene correquisitos

1.- PROBABILIDADES Y ESTADÍSTICA / ESTZ0055

Descripción del curso :

Este curso, brinda herramientas que permite modelar los fenómenos aleatorios a partir de la representación gráfica, medidas de localización, dispersión y forma; además de aplicar las leyes de probabilidad para que los estudiantes puedan aplicar efectivamente el conocimiento adquirido en sus ámbitos profesionales.

Prerrequisitos :

MATZ0327 MATEMÁTICA APLICADA A LA ADMINISTRACIÓN Y ECONOMÍA I

Correquisitos :

Esta asignatura no tiene correquisitos

1.- ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS DE A&B / HOSZ4480

Descripción del curso :

La asignatura se enfoca en el estudio de los conceptos técnicos de planificación, organización, dirección y control aplicados a negocios de restauración; se abordan temas con el enfoque de la gastronomía sostenible, mediante el uso de herramientas propias de la administración de empresas de A&B. Así mismo, el estudiante utiliza los indicadores básicos de gestión para elaborar un plan estratégico en la creación de negocios de A&B.

Prerrequisitos :

Esta asignatura no tiene prerrequisitos

Correquisitos :

Esta asignatura no tiene correquisitos

1.- TALLER DE BEBIDAS Y ENOLOGIA / HOSZ4481

Descripción del curso :

Identifica los tipos de vino de acuerdo a la cepa, año, origen y sugiere en el maridaje para una mejor experiencia de los comensales.

Prerrequisitos :

Esta asignatura no tiene prerrequisitos

Correquisitos :

Esta asignatura no tiene correquisitos

1.- INGLÉS INTERMEDIO II / INGZ0222

Descripción del curso :

The scope of this level entails using grammar, expressions, vocabulary, and writing at an intermediate level. Grammar includes using all the verb tenses, passive voice, and modals of speculation, prohibition, permission, and obligation. It also includes using real and unreal conditionals, be supposed to, past models, and if-clauses with the past perfect verb form. Vocabulary refers to accomplishments, qualities, trends, media, communication, works, and deeds. It also deals with aspects such as jobs, life balance, discoveries, memories, senses, and what is right and wrong. Finally, it includes expressions to describe stories, plans, and places. Writing focuses on comments about different types of writing, emails, reports, and reviews. All the contents are presented through natural language in authentic contexts and explicitly develop conversation strategies to speak with fluency and confidence. The contents described above are the steps to achieve the B1 level of proficiency according to the Common European Framework Reference for Languages.

Prerrequisitos :

INGZ0111 INGLÉS INTERMEDIO I

Correquisitos :

Esta asignatura no tiene correquisitos

1.- CONTABILIDAD / FINZ1248

Descripción del curso :

En esta asignatura realizaremos las operaciones de la compañía utilizando el libro diario, mayor general, balance de comprobación y finalmente, construiremos los Estados Financieros básicos bajo las normas internacionales vigentes.

Prerrequisitos :

Esta asignatura no tiene prerrequisitos

Correquisitos :

Esta asignatura no tiene correquisitos

1.- TALLER DE OPERADORES DE SOFTWARE / HOSZ4482

Descripción del curso :

Esta materia brinda un conocimiento teórico-práctico para operar de manera eficiente y efectiva un software GDS (Global Distribution System). Además, el estudiante comprende el funcionamiento de la pantalla y el tablero del ordenador para codificar y decodificar. Por otro lado, maneja un CPA (City Pair Availability) y crea un PNR (Passenger Name Record). De la misma manera, cotiza y vende tarifas. Finalmente, aplica temas operativos para gestionar la comercialización de productos hoteleros y turísticos.

Prerrequisitos :

Esta asignatura no tiene prerrequisitos

Correquisitos :

Esta asignatura no tiene correquisitos

1.- SOSTENIBILIDAD EN EMPRESAS DE SERVICIOS / HOSZ4483

Descripción del curso :

En esta asignatura aprenderemos sobre la importancia de la sostenibilidad, los principios y los ejes en los que se basa. Conoceremos en profundidad los Objetivos de Desarrollo Sostenible y cómo estos pueden ser implementados en la industria de servicios. Paralelamente, analizaremos los impactos negativos derivados de las actividades propias de la industria de servicios, como son las emisiones de CO2, el cambio climático, la pérdida de biodiversidad, y la generación de residuos, entre otros, y nos familiarizaremos con las herramientas empleadas para mitigar, reducir el impacto y recuperar los destinos y empresas turísticas.

Prerrequisitos :

Esta asignatura no tiene prerrequisitos

Correquisitos :

Esta asignatura no tiene correquisitos

1.- GESTION DE OPERACIONES DE EMPRESAS DE SERVICIOS / HOSZ4484

Descripción del curso :

Esta materia está orientada a que el estudiante proponga la generación de valor agregado a través de la aplicación de procesos y protocolos eficientes que sean sostenibles en el tiempo para la operación de servicios. Así mismo, se analiza el proceso de fabricación de un servicio para proporcionar confianza en el cliente, establecer estándares de calidad y alcanzar los objetivos propuestos por la empresa.

Prerrequisitos :

Esta asignatura no tiene prerrequisitos

Correquisitos :

Esta asignatura no tiene correquisitos

1.- TALLER DE FRONT OFFICE Y HOUSEKEEPING / HOSZ4485

Descripción del curso :

Este curso permite conocer más profundamente el departamento de división de cuartos a través de dinámicas en los talleres de Front Office y de Housekeeping, donde el estudiante asumirá diferentes roles que le permitirán conocer las actividades y funciones específicas de cada área, y el tipo de comunicación que se debe tener tanto con los clientes como con el personal del hotel, en este modelo de escenario. El estudiante adquiriremos conocimientos sobre la gestión del departamento, las tareas que se deben desempeñar en cada uno de los puestos de trabajo y la importancia del trabajo en equipo.

Prerrequisitos :

Esta asignatura no tiene prerrequisitos

Correquisitos :

Esta asignatura no tiene correquisitos

1.- INVESTIGACIÓN Y TEXTOS ACADÉMICOS / FGLZ0180

Descripción del curso :

Investigación y Textos Académicos, es la segunda asignatura de la secuencia curricular que continúa con el desarrollo de las competencias de Lenguaje y Comunicación digital. Está diseñada en función de las competencias clave ("Big Five") y alineada con los resultados de aprendizaje institucionales de comunicación en español, alfabetización digital y pensamiento crítico. La asignatura ofrece una introducción a los fundamentos epistemológicos y metodológicos de la investigación cuantitativa y cualitativa. Además, integra el uso de las herramientas tecnológicas para un acercamiento a la investigación básica. Concebida como una asignatura integradora de la lectura y escritura crítica, desarrolla la capacidad de leer, analizar y evaluar una variedad de textos. Los estudiantes desarrollan destrezas de selección y análisis de fuentes académicas apropiadas y consolidan su escritura académica dentro de un marco de la honestidad académica a través de la aplicación de normas de citación APA.

Prerrequisitos :

FGLZ0192 LENGUAJE Y COMUNICACIÓN DIGITAL

Correquisitos :

Esta asignatura no tiene correquisitos

1.- INGLÉS AVANZADO I / INGZ0333

Descripción del curso :

The scope of this level entails the use of grammar, expressions, and vocabulary at a high-intermediate level. Grammar includes the combination of all the different verb tenses such as present and future with will, be going to, may, and might. Past and present perfect forms, including continuous forms. Defining and non-defining relative clauses, conditional sentences, modal verbs. Speaking includes the opportunities to discuss about friends and social networking, media, experiences in childhood, jobs and employers, wishes, hopes and technology. Vocabulary includes personality, formal verbs, nouns and prepositions, expressions, word families, world problems, and expressions to give presentations. This level also includes a program that teaches three types of writing: argumentative, narrative, and inquiry. These types of writing will prepare them for the FCE (First Certificate of English) writing section. All the contents are presented through natural language in authentic contexts, and explicitly develops conversation strategies to speak with fluency and confidence. This class fosters students to develop their personal English language capabilities to meet the criteria for descriptors in the CEFR, (Common European Framework of Reference for Languages) which correspond to a high intermediate, independent user, starting the B2 Level of English.

Prerrequisitos :

INGZ0222 INGLÉS INTERMEDIO II

Correquisitos :

Esta asignatura no tiene correquisitos

1.- CONTABILIDAD DE COSTOS Y PRESUPUESTOS PARA EMPRESAS DE SERVICIOS / EHTZ2003

Descripción del curso :

En esta asignatura se analiza la estructura, funcionamiento e importancia del área de contabilidad de costos en las empresas de hospitalidad y turismo. Además, se determina el sistema de costos utilizado para calcular los márgenes de utilidad y de contribución de los productos y servicios ofertados. Finalmente, se elaboran presupuestos de ventas y costos para asegurar el buen funcionamiento de las empresas de hospitalidad y turismo.

Prerrequisitos :

FINZ1248 CONTABILIDAD

Correquisitos :

Esta asignatura no tiene correquisitos

1.- MARKETING DIGITAL Y E-COMMERCE / TOUZ3264

Descripción del curso :

El comprender como las nuevas tecnologías informáticas han afectado la forma en la que las empresas adaptan sus procesos de marketing es un factor clave en el éxito de dicha área. La evolución de las herramientas tecnológicas tiene un ritmo en extremo acelerado, por lo cual el aprendizaje de los principios y fundamentos del Marketing Digital del que se encuentran sustentando las actuales herramientas y tendencias es más importante que el conocimiento de las herramientas en sí. Es importante que el alumno esté listo a comprender no solo que fundamenta las herramientas tecnológicas actuales a su alcance, sino contar con todos los fundamentos para poder usar las herramientas que el futuro nos depara. El objetivo de este curso es dotar al alumno del conocimiento de los fundamentos desarrollados, macro-etapas, adaptaciones y tendencias estables que en los últimos años se han establecido en el área del Marketing Digital y Ventas On-Line y que le permitirán en su momento aplicarlos en sus roles futuros independiente de las herramientas tecnológicas que se encuentren vigentes.

Prerrequisitos :

EHTZ4071 MARKETING EN EL SECTOR SERVICIOS

Correquisitos :

TITA4941 INVESTIGACIÓN PROYECTO TURÍSTICO

1.- INNOVACION EN PRODUCTOS Y SERVICIOS TURISTICOS / HOSZ4486

Descripción del curso :

Esta asignatura dota al estudiante del conocimiento necesario que le permite crear productos y servicios turísticos innovadores y competitivos que se adapten a las nuevas necesidades del mercado con base en la identificación de las TICs y la aplicación de modelos y tendencias de la industria.

Prerrequisitos :

Esta asignatura no tiene prerrequisitos

Correquisitos :

Esta asignatura no tiene correquisitos

1.- COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR / EHTZ3397

Descripción del curso :

El curso Comportamiento del consumidor realiza una revisión a diferentes conceptos como la pirámide de Maslow, características personales que afectan al comportamiento del consumidor, investigación del consumidor, tipos de consumidores, el proceso de decisión de compra en las organizaciones y las tendencias del mercado global en el sector.

Prerrequisitos :

HOSZ4484 GESTION DE OPERACIONES DE EMPRESAS DE SERVICIOS

Correquisitos :

Esta asignatura no tiene correquisitos

1.- GESTIÓN DE CALIDAD Y COMPETITIVIDAD / EHTZ4070

Descripción del curso :

En esta asignatura se analiza el origen y evolución de la calidad, como también su importancia como eje articulador del Sistema Turístico. Adicionalmente, los estudiantes, a través de un proceso colaborativo y de trabajo en equipo, a lo largo de todo el semestre, generan el Sistema de Gestión Integral de la Calidad de un establecimiento de alimentos & bebidas y/o alojamiento asignado al inicio del período académico. La ejecución de citado proyecto permite al estudiante analizar y poner en práctica los conocimiento, herramientas y técnicas de campo aprendidas en el aula, contribuyendo - luego del respectivo procesamiento y análisis - a la generación de acciones, procesos y sistemas que propicien el desarrollo de empresas eficientes y sostenibles, que se destaquen por poseer un sistema de gestión integral de calidad.

Prerrequisitos :

HOSZ4484 GESTION DE OPERACIONES DE EMPRESAS DE SERVICIOS

Correquisitos :

Esta asignatura no tiene correquisitos

1.- ECONOMÍA, ETHOS Y SOCIEDAD / FGHZ0912

Descripción del curso :

La asignatura de Economía, Ethos y Sociedad estudia los conceptos fundamentales de la economía y sus interacciones con la sociedad. Esta asignatura incluye 48 horas de vinculación con la comunidad; por tanto, para aprobar esta materia cada estudiante deberá cumplir con los requisitos regulares de la misma, realizar las actividades prácticas determinadas en el sílabo y registrarlas en el sistema correspondiente. En caso de que el estudiante no cumpla con este requisito la nota del progreso 3 será 1.0 ya que no es posible aprobar la materia sin el componente de vinculación con la comunidad. De la misma manera, no es posible aprobar las horas de vinculación con la comunidad sin aprobar la materia (lo que equivale a 0 horas de vinculación con la comunidad). Así mismo, la asignatura incluye un módulo de emprendimiento que el estudiante debe realizar en su espacio de aprendizaje autónomo, este equivale al 10% de la nota de la materia y se calificará en el P3.

Prerrequisitos :

Esta asignatura no tiene prerrequisitos

Correquisitos :

Esta asignatura no tiene correquisitos

1.- INGLÉS AVANZADO II / INGZ0444

Descripción del curso :

The scope of this level entails the use of grammar, expressions, and vocabulary at a high-intermediate level. Grammar includes the combination of all the different verb tenses such as present and future with will, be going to, may, and might. Past and present perfect forms, including continuous forms. Defining and non-defining relative clauses, conditional sentences, modal verbs. Speaking includes the opportunities to discuss about friends and social networking, media, experiences in childhood, jobs and employers, wishes, hopes and technology. Vocabulary includes personality, formal verbs, nouns and prepositions, expressions, word families, world problems, and expressions to give presentations. This level also includes a program that teaches how to write an essay in the different stages: introductory paragraph, body paragraph and concluding paragraph. This will prepare them for the FCE (First Certificate of English) writing section. All the contents are presented through natural language in authentic contexts, and explicitly develops conversation strategies to speak with fluency and confidence. This class fosters students to develop their personal English language capabilities to meet the criteria for descriptors in the CEFR, (Common European Framework of Reference for Languages) which correspond to a high intermediate, independent user, starting the B2 Level of English.

Prerrequisitos :

INGZ0333 INGLÉS AVANZADO I

Correquisitos :

Esta asignatura no tiene correquisitos

1.- MARKETING AND COMMUNICATION / HOSZ4487

Descripción del curso :

En esta materia, el alumno analiza las principales definiciones, procesos y rol del Marketing y la Comunicación en empresas de hospitalidad. Distingue y aplica cada uno de los elementos del Marketing Mix en el concepto de negocio desarrollado. Adicionalmente, se revisan estrategias del océano azul y de marketing sostenible para ofrecer un servicio diferenciador, innovador y de calidad que contribuya al cuidado del medioambiente y al bienestar de la sociedad.

Prerrequisitos :

INGZ0222 INGLÉS INTERMEDIO II

Correquisitos :

Esta asignatura no tiene correquisitos

1.- TALLER DE EVENTOS Y PROTOCOLO / HOSZ4488

Descripción del curso :

En este taller, el estudiante se familiariza con los diferentes tipos de eventos y sus protocolos. Se analiza las ventajas del segmento MICE como eje fundamental en el desarrollo del sector servicios. Así mismo, se desarrolla destrezas en la planificación integral de un evento.

Prerrequisitos :

Esta asignatura no tiene prerrequisitos

Correquisitos :

Esta asignatura no tiene correquisitos

1.- GESTIÓN DE RECURSOS HUMANOS / HOSZ4489

Descripción del curso :

Esta asignatura estudia las herramientas de gestión de talento humano para aplicarlas en empresas de servicios. Así mismo, el estudiante analiza los factores que determinan las relaciones eficientes de la empresa con sus colaboradores. Finalmente, aplica los procesos para la administración y el desarrollo del talento humano. .

Prerrequisitos :

Esta asignatura no tiene prerrequisitos

Correquisitos :

Esta asignatura no tiene correquisitos

1.- DIVISIÓN CUARTOS / HOSZ2188

Descripción del curso :

Bajo la modalidad de trabajo en equipo, trabajo individual y creatividad, nos involucraremos con la realidad de la industria de hospitalidad, específicamente el desarrollo organizacional de un hotel basado en la planificación estratégica y el enfoque de la gestión de calidad, del medio ambiente y la sostenibilidad. Posteriormente, trabajaremos en el conocimiento de las principales herramientas para enfrentar la realidad práctica en lo referente a análisis de la competencia, presupuesto de ventas, introducción al manejo de revenue management y el aseguramiento de calidad bajo los parámetros de sostenibilidad.

Prerrequisitos :

HOSZ4485 TALLER DE FRONT OFFICE Y HOUSEKEEPING

Correquisitos :

Esta asignatura no tiene correquisitos

1.- ADMINISTRACIÓN FINANCIERA PARA EMPRESAS DE SERVICIOS / EHTZ3070

Descripción del curso :

La asignatura de Administración Financiera para Empresas de Servicios proporcionará al estudiante una visión práctica y precisa sobre diferentes criterios y herramientas utilizados en la administración financiera de un negocio de servicios tales como: presentación de informes financieros, utilización y análisis de indicadores operacionales y financieros para medir la rentabilidad de un negocio, implementación del modelo CVU (Costo – Volumen – Utilidad).

Prerrequisitos :

EHTZ2003 CONTABILIDAD DE COSTOS Y PRESUPUESTOS PARA EMPRESAS DE SERVICIOS

Correquisitos :

Esta asignatura no tiene correquisitos

1.- CIUDADANÍA, CULTURA E HISTORIA / FGHZ0932

Descripción del curso :

La asignatura interdisciplinaria, Ciudadanía, cultura e historia, aborda debates sobre la noción de ciudadanía. Esto supone acercarse a conceptos construidos socialmente (cf. cultura, democracia, Estado, nación, género y etnia, entre otros) que atraviesan dicha categoría y que posibilitan la reflexión sobre un discurso que alberga preocupaciones y expectativas vinculadas con la forma de proceder de las y los ciudadanos. La materia valora experiencias generadas en el curso por encima de enseñanza de contenidos teóricos, en ese sentido los estudiantes generan sus propios contenidos basados en sus propias experiencias. Esta materia incluye un enfoque de vinculación con la comunidad, lo que equivale a realización de actividades relacionadas al acercamiento al entorno comunitario.

Prerrequisitos :

Esta asignatura no tiene prerrequisitos

Correquisitos :

Esta asignatura no tiene correquisitos

1.- INVESTIGACION DE MERCADOS PARA EMPRESAS DE SERVICIOS / HOSZ4490

Descripción del curso :

La materia brinda una visión clara del proceso de investigación de mercados. En el transcurso de la misma, el estudiante se familiariza con el diseño y uso de una investigación de mercados como base para la toma de decisiones en una empresa de servicios.

Prerrequisitos :

ESTZ0055 PROBABILIDADES Y ESTADÍSTICA

Correquisitos :

Esta asignatura no tiene correquisitos

1.- EMPRESAS Y ASPECTOS LEGALES / IUSZ0130

Descripción del curso :

Esta asignatura brinda al estudiante el acercamiento a los principales aspectos legales que se involucran en la operación de la vida empresarial con un enfoque en la parte comercial y laboral. Se estudiarán los siguientes temas: Conceptos básicos del Derecho, Ley de compañías, Código del Trabajo, Contratos mercantiles y Títulos Valores; y, arbitraje internacional.

Prerrequisitos :

MGTZ1111 ADMINISTRACIÓN

Correquisitos :

Esta asignatura no tiene correquisitos

1.- MARKETING EN EL SECTOR SERVICIOS / EHTZ4071

Descripción del curso :

Por medio de esta asignatura el estudiante entenderá al marketing como herramienta fundamental para el desarrollo de estrategias diferenciadoras para empresas de servicios en la actividad turística y en la industria de la hospitalidad. El alumno distinguirá las peculiaridades del marketing de servicios vs. productos a través de una clara identificación de los elementos del marketing mix.

Prerrequisitos :

HOSZ4490 INVESTIGACION DE MERCADOS PARA EMPRESAS DE SERVICIOS

Correquisitos :

Esta asignatura no tiene correquisitos

1.- ANALISIS DE DATOS / HOSZ4491

Descripción del curso :

En esta disciplina se identifican las oportunidades y los desafíos de aplicar big data y análisis de negocios en la gestión de empresas de hospitalidad. Además, se manejan herramientas de análisis y ciencia de datos para descubrir información útil y respaldar la toma de decisiones. Finalmente, se lideran iniciativas estratégicas organizacionales.

Prerrequisitos :

EHTZ3070 ADMINISTRACIÓN FINANCIERA PARA EMPRESAS DE SERVICIOS

Correquisitos :

Esta asignatura no tiene correquisitos

1.- REVENUE MANAGEMENT / HOSZ4492

Descripción del curso :

En esta asignatura se estudian las bases del Revenue Management con la aplicación de sus elementos en los departamentos de alojamiento y de alimentos y bebidas. Así mismo, se aborda el manejo de presupuestos operativos, indicadores de gestión de ingresos, técnicas de pricing y estrategias para el análisis de la competencia.

Prerrequisitos :

Esta asignatura no tiene prerrequisitos

Correquisitos :

Esta asignatura no tiene correquisitos

1.- FINANZAS CORPORATIVAS PARA EMPRESAS DE HOSPITALIDAD / HOSZ4493

Descripción del curso :

Esta disciplina facilita los conocimientos teórico-prácticos para comprender la situación financiera de una empresa. Además, se estudian las funciones y objetivos de la dirección financiera y el cálculo de sus indicadores (liquidez, solvencia, gestión y productividad y rentabilidad). Asimismo, se determina el equilibrio económico-financiero de las empresas y se elaboran sistemas de flujo de fondos, proyección de la inversión y criterios de selección de la misma.

Prerrequisitos :

EHTZ3070 ADMINISTRACIÓN FINANCIERA PARA EMPRESAS DE SERVICIOS

Correquisitos :

Esta asignatura no tiene correquisitos

1.- TALLER DE PMS / HOSZ4494

Descripción del curso :

En este taller, el estudiante desarrolla destrezas en el manejo de un software PMS: administración de perfiles, reservaciones, check-in y check-out, fundamentos de la recepción y del servicio de caja; a fin de gestionar de manera eficiente un hotel.

Prerrequisitos :

INGZ0333 INGLÉS AVANZADO I
HOSZ2188 DIVISIÓN CUARTOS

Correquisitos :

Esta asignatura no tiene correquisitos

1.- PLANIFICACION PARA EMPRESAS DE HOSPITALIDAD / TITA0511

Descripción del curso :

"En esta disciplina, el estudiante profundiza en la clasificación general de las empresas de hospitalidad para analizar estándares, normativas y regulaciones que aplican a su diseño y construcción. Así mismo, revisa tendencias arquitectónicas de este tipo de industria. Finalmente, desarrolla un proyecto de factibilidad financiera y de mercado para asegurar la eficiencia de la empresa. "

Prerrequisitos :

EHTZ3070 ADMINISTRACIÓN FINANCIERA PARA EMPRESAS DE SERVICIOS

Correquisitos :

Esta asignatura no tiene correquisitos

1.- CUSTOMER EXPERIENCE MANAGEMENT / EHTZ3479

Descripción del curso :

The student in this class will learn basic on customer service and have an introduction to how to manage the customer experience in services organizations for their success. To achieve this, the course allows students to understand factors influencing customer experience . Assessing and designing multiple aspects to match customers expectations and emotions through a holistic perspective. Customer experience focuses on customer engagement, loyalty, and emotional connection to the brand, including interactive communication trough new technologies.

Prerrequisitos :

INGZ0444 INGLÉS AVANZADO II

Correquisitos :

Esta asignatura no tiene correquisitos

1.- PRÁCTICAS PRE PROFESIONALES / EHTZ4093

Descripción del curso :

A través de las prácticas pre profesionales el alumno pone en práctica, desarrolla e incrementa las destrezas y los conocimientos adquiridos durante el desarrollo de la carrera, vinculándose a su vez con la industria y el mundo laboral

Prerrequisitos :

Esta asignatura no tiene prerrequisitos

Correquisitos :

Esta asignatura no tiene correquisitos

1.- CREACIÓN DE EMPRESAS DE SERVICIOS / EHTZ4076

Descripción del curso :

Proyecto de negocio para la creación de una empresa turística o de la hospitalidad, como resultado del análisis de factores y variables fundamentales que permitirán no solo su diseño, sino su evaluación, de tal manera que el estudiante podrá determinar si es viable o no. La evaluación de proyectos es una habilidad clave para el administrador de empresas turísticas y de la hospitalidad.

Prerrequisitos :

EHTZ4070 GESTIÓN DE CALIDAD Y COMPETITIVIDAD

Correquisitos :

Esta asignatura no tiene correquisitos

1.- REVENUE MANAGEMENT AVANZADO / HOSZ4495

Descripción del curso :

En esta asignatura, el estudiante utiliza indicadores para la medición de la rentabilidad y elaboración de matrices de precios avanzada por segmentos y por servicios. Además, desarrolla habilidades en el uso de sistemas de información hotelera con el fin de analizar reportes de resultados y proyecciones de demanda.

Prerrequisitos :

HOSZ4492 REVENUE MANAGEMENT

Correquisitos :

Esta asignatura no tiene correquisitos

1.- JUEGO DE NEGOCIO DE HOSPITALIDAD / TITA0512

Descripción del curso :

En esta asignatura, el estudiante aplica todos los conocimientos teórico-prácticos adquiridos durante la carrera, a través del uso de un simulador de la industria de la hospitalidad. Además, mediante el trabajo colaborativo, analiza y toma decisiones acerca de las cambiantes situaciones presentadas a lo largo de la simulación. Así mismo, justifica y debate estrategias para desarrollar ventajas competitivas, viables y sostenibles en el tiempo.

Prerrequisitos :

TITA0511 PLANIFICACION PARA EMPRESAS DE HOSPITALIDAD

Correquisitos :

Esta asignatura no tiene correquisitos